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小型保鮮庫(kù)的建造及選購(gòu)的方法有哪些

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小型保鮮庫(kù)的建造及選購(gòu)的方法有哪些

發(fā)布日期:2020-08-27 作者:青海制冷設(shè)備 點(diǎn)擊:

我發(fā)現(xiàn)很多朋友在貿(mào)易通上詢問(wèn)冷庫(kù)的時(shí)候,都對(duì)冷庫(kù)的具體情況不是很了解,然后就出現(xiàn)了朋友們說(shuō)的我聽(tīng)不懂,我說(shuō)的朋友們也不知所云,其實(shí)我們?cè)谶x購(gòu)一個(gè)自己不了解的貨品時(shí),應(yīng)該多查些這方面資料,這樣您在詢問(wèn)商家的時(shí)候能更有把握,也不會(huì)出現(xiàn)有些商家見(jiàn)客戶不內(nèi)行就欺瞞顧客的現(xiàn)象了。下面青海制冷設(shè)備為大家分享一下小型保鮮庫(kù)的建造及選購(gòu)的方法:

1、什么是保鮮貯藏

貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏,其主要的內(nèi)容是保鮮,即較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品,在保鮮貯藏一段時(shí)間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。

2、溫度與農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的關(guān)系

農(nóng)產(chǎn)品采后,仍然是一個(gè)活體,在貯藏過(guò)程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營(yíng)養(yǎng),從而逐漸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲(chóng)害也會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營(yíng)養(yǎng)作為美食,結(jié)果會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品腐敗變質(zhì),失去鮮度和食用價(jià)值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后的活體保住營(yíng)養(yǎng)和鮮活的品質(zhì),溫度是重要的影響因素。一般地說(shuō),溫度越低產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)消耗越少,病蟲(chóng)害為害也越差,保持新鮮品質(zhì)的時(shí)間也越長(zhǎng)。同時(shí)溫度變化越小,保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無(wú)限制的低,因?yàn)闇囟鹊偷疆a(chǎn)品忍受不了時(shí),也會(huì)發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。

3、維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的適溫度

氣溫是隨著一年中的季節(jié)和一天中的時(shí)間不斷變化的,大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié),溫度都較高,而且晝夜變幅很大,不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。許多簡(jiǎn)易的辦法是找一個(gè)自然溫度比較低而穩(wěn)定的場(chǎng)所貯藏農(nóng)產(chǎn)品,來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能任意控制溫度,保鮮效果差,保鮮期也比較短。真正要按產(chǎn)品長(zhǎng)期保鮮貯藏要求的溫度,終解決辦法還是要靠人工制造一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的低溫條件,即通過(guò)機(jī)械設(shè)備和電子儀器,在一定范圍內(nèi),可以人為地控制溫度,常見(jiàn)的各種冷庫(kù),就是這樣一種設(shè)施。

4、什么是冷庫(kù)

冷庫(kù),一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是:制冷系統(tǒng);電控裝置;有一定隔熱性能的庫(kù)房;附屬性建筑物等。

制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備,制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟,它制造出冷量,確保庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫(kù)的大腦,它指揮制冷系統(tǒng)確保冷量供應(yīng)。

具有一定隔熱性能的庫(kù)房,是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所,它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定,通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。庫(kù)房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu),可以大限度地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫(kù)內(nèi)少向外泄露,反過(guò)來(lái)說(shuō),就是盡量減少庫(kù)外熱量向庫(kù)內(nèi)泄漏,這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處。

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5、冷庫(kù)種類及鄉(xiāng)村產(chǎn)地的選擇建造

我國(guó)的冷庫(kù)種類較多,分類缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。按產(chǎn)地常用的類型簡(jiǎn)單介紹如下:

(1)按庫(kù)容大小分類有大型、中型和小型之分。一般資料上講的商業(yè)大、中型庫(kù),庫(kù)容都偏大。根據(jù)目前我國(guó)產(chǎn)地冷庫(kù)都比較小的特點(diǎn)以及群眾的習(xí)慣稱謂,可以把庫(kù)容1000噸以上的庫(kù)稱為大型庫(kù),1000噸以下、100噸以上的庫(kù)稱為中型庫(kù),100噸以下的庫(kù)稱為小型庫(kù)。產(chǎn)地鄉(xiāng)村適于建10噸~100噸的小型冷庫(kù)。

(2)按制冷機(jī)使用的制冷劑可分成氨機(jī)制冷的氨機(jī)庫(kù)和氟機(jī)制冷的氟機(jī)庫(kù),鄉(xiāng)村產(chǎn)地建小冷庫(kù)可選用自動(dòng)化程度高的氟機(jī)庫(kù)。

(3)按冷庫(kù)的溫度高低有低溫庫(kù)和高溫庫(kù)之分,果蔬保鮮庫(kù)一般是高溫庫(kù),低溫度-2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫(kù)是低溫庫(kù),溫度在-18℃以下。

(4)按冷庫(kù)內(nèi)冷分配器的形式有排管冷庫(kù)和冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)。果品蔬菜保鮮一般用冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù),俗稱冷風(fēng)庫(kù)。

(5)按庫(kù)房的建筑方式分為土建冷庫(kù)、裝配冷庫(kù)和土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)。土建冷庫(kù)一般是夾層墻保溫結(jié)構(gòu),占地面積大,施工周期長(zhǎng),早期的冷庫(kù)是這種方式。裝配式冷庫(kù)是預(yù)制保溫板裝配式的庫(kù)房,其建設(shè)工期短,可拆卸,但投資較大。土建裝配復(fù)合式冷庫(kù),庫(kù)房的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式,保溫結(jié)構(gòu)是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式。其中聚苯乙烯泡沫板保溫的土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)經(jīng)濟(jì)適用,是產(chǎn)地建冷庫(kù)的首要選擇形式。

6、小型保鮮冷庫(kù)適用的制冷設(shè)備

冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟,非常重要,一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī),它有好多種,按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。而一些氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型,先進(jìn)的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機(jī)一般體積小、噪音小、安全可靠、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣,適于鄉(xiāng)村小型冷庫(kù)用。制冷機(jī)與冷凝器等設(shè)備組合在一起常稱作制冷機(jī)組,制冷機(jī)組有水冷機(jī)組和風(fēng)冷機(jī)組之分。小型冷庫(kù)以風(fēng)冷機(jī)組為首要選擇形式,它有簡(jiǎn)單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。制冷機(jī)組的制冷機(jī)是制冷設(shè)備的心臟,常見(jiàn)的壓縮式制冷機(jī)有開(kāi)放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機(jī)體積小、噪音低、耗電少、有效節(jié)能。它是廣大鄉(xiāng)村小冷庫(kù)的首要選擇機(jī)型,由全封閉式壓縮機(jī)為主組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組,可以做成象分體空調(diào)那樣的形式,在墻壁上掛裝。現(xiàn)在市場(chǎng)上比較好的全封閉制冷壓縮機(jī),以發(fā)達(dá)國(guó)進(jìn)口或中外合資的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠,但價(jià)格相對(duì)于國(guó)產(chǎn)機(jī)要偏高50%以上。

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